An Education Blog

word direction logo

تأثير الفطريات مسام على نشاط مضادات الأكسدة من مختلف أصناف من البصل (البيه L)- (Arabic)

M.Mollavali, S. Bolandnazar, H. Nazemieh, F. Zare, N, Aliasgharzad

Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran

Department of Soil Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran

Research Center for Pharmaceutical Nanotechnology and Faculty of Pharmacy, Tabriz University Of Medical Sciences, Iran

Key words: ABTS, antioxidant activity, DPPH, onion, FRAP, mycorrhizal fungi.

خلاصة
البصل (البيه L.) واحد من أهم الخضار في النظام الغذائي للشعب الإيراني. ونظرا لأهمية إنتاج المحاصيل العضوية ذات القيمة الغذائية العالية، أجريت تجربة لدراسة تأثير الفطريات مسام على القدرة المضادة للأكسدة من البصل (البيه L.). تم تحديد النشاط المضادة للأكسدة لخمسة أصناف من البصل (البيه L.) تتأثر الفطريات مسام استخدام فحوصات أبتس، دبف وفراب (P≤ 0.01). نمو البصل وتركيزات المغذيات المعدنية واستعمار مسام معدل محتوى الفلافونويد مجموع تم قياس كمية أيضا. النتائج تشير إلى أن النباتات الملقحين الوارد النشاط المضادة للأكسدة أعلى من تلك غير تلقيح. تم العثور على النشاط المضادة للأكسدة أعلى في النباتات الملقحين مع فيرسيفورمي جلوموس. وتبين النتائج أن أصناف أحمر هما أزارشاهر وروزيتا ارتفاع النشاط المضادة للأكسدة بالمقارنة مع الأصناف الوردي والأصفر والأبيض. أزارشاهر الصنف الوارد أعلى نشاط مضادات الأكسدة في 57.516±0.076، 57.266±0.016 و 7.617±0.012 (ميكرومترات حمض الأسكوربيك/غرام (مهاجم) لفحوصات دبف، أبتس، وفراب، على التوالي. النشاط المضادة للأكسدة من أصناف مختلفة من البصل المتأثرة بالفطريات مسام أظهر بالترتيب التالي: أزارشاهر الأحمر > روزيتا الأحمر > صفراء غيث > الوردي Horand > الأبيض كاشان. تم الحصول على ارتباط إيجابي كبير بين أبتس، دبف وفراب فحوصات (P≤ 0.01).

Leave a Reply

Share this

Journals

Email Subscribers

Name
Email *