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ACE como antioxidante: su papel en la prevención de enfermedades y promoción de la salud- (Spanish)

Shaista Arzoo, Nawal-A-Al Badr, Doha A. Nouri

Department of Food and Nutrition Science, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University. P.O. Box: 22452, Riyadh – 11495, Kingdom of Saudi Arabia

Key words: Antioxidants, cancer, cataract, atherosclerosis, vitamins, tocopherol, ascorbic acid, retinol.

Resumen
bild4Especies reactivas de oxígeno se requiere en el poco o moderado de concentración pero en altas concentraciones tiene efectos dañinos y perjudiciales. Se considera que un nivel suficiente de antioxidantes con la dieta puede romper destructiva reacción en cadena iniciada por radicales libres y aumenta habilidades defensivas de la célula. Vitamina A, vitamina C y vitamina E (as) son conocidos por ser nutrientes antioxidantes poderosos. Este artículo da una breve visión del papel de as como antioxidante en la prevención de enfermedades y promoción de la salud. Se ha sugerido que consumir alimentos sanos como alimentos vegetales ricos en antioxidantes puede ser considerado como muy eficaz y económica en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades.

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