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Auswirkungen der schrittweisen Einbeziehung der Papua Foxtail Hirse (Setaria Italica sp), gelben Mais auf Brust Fleischqualität und Blut Profile bei Masthähnchen zu ersetzen- (German)

Siska Tirajoh, Achmanu, Osfar Sjofjan, Eko Widodo

Faculty of Animal Husbandry, University of Brawijaya, Malang, East Java, Indonesia. aReseacher at The Assessment Institute of Agricultural Technology (AIAT), Jayapura, Papua, Indonesia

Animal Production Department, Faculty of Animal Husbandry, University of Brawijaya, Malang, East Java, Indonesia

Animal Nutrition Department, Faculty of Animal Husbandry, University of Brawijaya, Malang, East Java, Indonesia

Key words: Papua foxtail millet, substitution, breast meat quality, blood profiles, broilers.

Abstrakt
broiler-ventilation-pageEin Experiment wurde durchgeführt, um die Wirkung der schrittweisen Einbeziehung der Papua Foxtail Hirse (Setaria Italica sp), gelben Mais auf Brust Fleischqualität und Blut Profile bei Masthähnchen zu ersetzen. Zwei hundert und fünfzig Tage alten Küken dienten und Alloted zu 25 Versuchseinheiten 10 Küken. Fünf verschiedene diätetische Behandlungen festgelegt wurden, nämlich (i) T0 = basalen Feed, T1 (Ii) basale Feed, von denen 2,5 % des gelben Mais durch Papua Foxtail Hirse, (Iii) T2 ersetzt wurde = = basalen Feed davon 5,0 % des gelben Mais durch Papua Foxtail Hirse, (iv) T3 ersetzt wurde = basalen Feed davon 7,5 % des gelben Mais durch Papua Foxtail Hirse, (V) T4 ersetzt wurde = basalen Feed davon 10,0 % der gelben Mais durch Papua Foxtail Hirse ersetzt wurde. Alle diätetische Behandlungen wurden als Iso-Protein und Iso-Energie gesetzt. Am Ende des Experiments 2 Vögel in jedem Versuchsgerät wurde ausgewählt, 25 Vögel wurden geschlachtet und Fleisch der Brust abgetastet wurden. Ein weiterer 25 Vögel wurden Blutproben entnommen. Auf der Grundlage der Fleischqualität, Wassergehalt, analysierte Wasser halten Kapazität, Farbe und Zärtlichkeit. Während für BlutProfile, inklusive die Messgrößen Serum Hämoglobin, Erythrocite, Glukose und TriglyceridKonzentrationen. Die Ergebnisse zeigten, dass Niveau der Papua Foxtail Hirse (Setaria Italica sp) Abhängigkeit Dosis zu verbessern (P > 0,05) Zärtlichkeit von Hähnchenfleisch, auf der anderen Seite Rötung von Hähnchenfleisch hat sich wesentlich verändert (P < 0,01) Papua Foxtail Hirse hinzugefügt mit Tendenz weniger Rötung Farbe angezeigt werden, wenn mehr als 5 % in der Ernährung. Keine Änderungen in Leichtigkeit und Gelbfärbung der Brustfleisch wurden gemeldet. Alle BlutProfileMessungen der Broiler ergaben, dass keine Physiologycal Veränderungen durch Einbeziehung von Papua Foxtail Hirse, Mais zu ersetzen. Basierend auf dieser Forschung, wird der Schluss gezogen, dass Papua Foxtail Hirse 10 % in der Ernährung zur Verbesserung der Zärtlichkeit und Rötung von Hähnchenfleisch genutzt werden könnte.
Get the original articles in English: http://www.innspub.net/volume-4-number-6-june-2014-ijaar/

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