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Caracterización físico-química de residuos de aceite y semilla de semilla de manzana amarga (Citrullus colosynthis)- (Spanish)

Hiba Riaz, Shahzad Ali Shahid Chatha, Abdullah Ijaz Hussain, Shazia Anwer Bukhari, Syed Makhdoom Hussain, Kashif Zafar

Natural Products/Synthetic Chemistry Lab, Department of Applied Chemistry & Biochemistry, Government College University, Faisalabad-38000, Pakistan

Fish Nutrition Lab, Department of Zoology, Wildlife and Fisheries, Government College University, Faisalabad-38000, Pakistan

Key words: Citrullus colocynthis, seed oil, seed residue, unsaturated fatty acids, minerals.

Resumen
citrulcoloherb3Este trabajo de alcance se llevó a cabo para la caracterización de residuos de aceite y semilla de semilla colocynthis Citrullus como un aspecto importante de los aceites convencionales porque la mayoría de las aplicaciones basadas en sus características fisico-químicas. Aceite de semilla se extrae usa soxhelt extracción con n-hexano y sometidas a caracterización fisicoquímica. El análisis proximal demostraron que las semillas de Citrullus colocynthis contenían el 28.50% de aceite, 6.43% de humedad, proteína cruda 13.99%, 2.23% ceniza y 46,73% fibra cruda. El residuo de semillas fue encontrado para ser una buena fuente de minerales que contienen calcio (130,78 ppm) seguido de magnesio de potasio (123,21 ppm) (ppm 89,53), hierro (43,32 ppm), zinc (10,05 ppm) y manganeso (ppm 0,513). El aceite es líquido a temperatura ambiente con características fisico-químicas como ácido graso libre, 1.09 (% como ácido oleico); valor de yodo, 119.53 (g I2 / 100g); acidez, 3.91 (mg KOH/g de aceite); valor de totox, 15.83; valor de saponificación, 196.66%; materia insaponificable, 1.44%; Índice de refracción (20 ° c), 1.4873; viscosidad, 37.9 (cP); color (célula de 1 pulg.) y 10R + 70,7 Y. Los aceites revelaron una buena estabilidad oxidativa como indicado por las determinaciones de p-Anisidina, 1.85 y Peróxido valor, 6.97 (meq O2 / 100g). El aceite fue encontrado para contener altos niveles de ácidos grasos insaturados, especialmente C 18:2 (54,70%) y C 18:1 (33.66%). El contenido de tocoferoles (α y δ) en el aceite fueron de 1.90 y 0,32 g / 100g, respectivamente. Los resultados del presente estudio demostraron que el residuo de aceite y las semillas de semillas de Citrullus colocynthis es una fuente potencial de aceite valioso que podría utilizarse para usos funcionales como medicinales.

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