An Education Blog

word direction logo

Charakterystyka fizyczno chemicznych gorzki jabłko (Citrullus colosynthis) nasion oleju i nasion pozostałości- (Polish)

Hiba Riaz, Shahzad Ali Shahid Chatha, Abdullah Ijaz Hussain, Shazia Anwer Bukhari, Syed Makhdoom Hussain, Kashif Zafar

Natural Products/Synthetic Chemistry Lab, Department of Applied Chemistry & Biochemistry, Government College University, Faisalabad-38000, Pakistan

Fish Nutrition Lab, Department of Zoology, Wildlife and Fisheries, Government College University, Faisalabad-38000, Pakistan

Key words: Citrullus colocynthis, seed oil, seed residue, unsaturated fatty acids, minerals.

Streszczenie
Citrullus_colocynthis1Ten zasięg pracy przeprowadzono do charakteryzacji arbuz kolokwinta nasion oleju i nasion pozostałości jak ważnym aspektem oleje niekonwencjonalne bo większość aplikacji opartych na ich właściwości fizyko chemicznych. Olej z nasion był pobierany za pomocą ekstrakcji soxhelt wirtualny plik dziennika z n heksanu i poddany fizykochemiczne charakterystykę. Bliskich analiza wykazała, że arbuz kolokwinta nasienie zawarte 28.50% oleju, 6.43% wilgoci, 13,99% białka surowego, 2.23% popiołu i 46.73% włókna surowego. Pozostałości materiału siewnego stwierdzono, aby być dobrym źródłem minerałów zawierających wapń (130.78 ppm) następuje magnezu potasu (123.21 ppm) (89.53 ppm), żelaza (43.32 ppm), cynk (10.05 ppm) i manganu (0.513 ppm). Olej był płynny w temperaturze pokojowej z cechy fizyko chemiczne jak wolnych kwasów tłuszczowych, 1.09 (% kwasu oleinowego); Liczba jodowa, 119.53 (g I2 / 100g); kwasowa, 3.91 (mg KOH/g oleju); totox wartość, 15.83; Liczba estrowa, 196.66%; niezmydlających, 1,44%; współczynnik załamania (20 ˚C), 1.4873; lepkości, 37,9 (cP); i kolor (1-in. komórki) 10R + 70,7 Y. Oleje wykazały dobrą stabilność utleniania wskazane oznaczenia p anizydyny, 1.85 i nadtlenku wartość, 6.97 (meq O2 / 100g). Stwierdzono, że olej zawiera wysoki poziom nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza C 18:2 (54.70%) i C 18:1 (33.66%). Zawartość tokoferole (α i δ) w oleju były 1.90 i 0.32 g / 100g, odpowiednio. Wyniki niniejszego badania wykazały, że pozostałości oleju i materiał siewny nasiona arbuz kolokwinta jest potencjalnym źródłem cennych oleju, które mogą być wykorzystywane dla aplikacji funkcjonalnych, jak i leczniczych.

Leave a Reply

Share this

Journals

Email Subscribers

Name
Email *