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Comparación e investigación de los efectos de carotenoides naturales y dietética astaxantina en pigmentación de la canal, crecimiento y actividad de lysozym del suero de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)- (Spanish)

Mohammad Reza Maleki Moghaddam, Hossein Janmohammadi, Najmeh Sheikhzade

Department of Natural Resources, Urmia University, Iran

Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran

Department of Food Hygiene and Aquatic Animals, Faculty of Veterinary Medicine, Tabriz University, Iran

Key words: Astaxanthin, carotenoid, specific growth rate.

Resumen
carotenoid_1-1024x788Con el fin de investigar y comparar nutritutional y efectos fisiológicos de carotenoides naturales y sintéticos, se formularon cuatro dietas experimentales que eran similares en cuanto a contenido de proteína cruda y energía digestible. Dieta Control contenía astaxantina de 100 mg/kg (3,3′-dihydroxy-β,β-carotene-4,4′-dione), dieta 1 contenida 2.5 g/kg carotenoides y 75 mg/kg astaxantina natural, incluye 2 5 g/kg de dieta natural carotenoides y astaxantina de 50 mg/kg y dieta 3 fue hecha de 7,5 g/kg natural carotenoides y astaxantina de 0 mg/kg, respectivamente. Pesca experimental con peso promedio de 150 g fueron alimentado con dietas experimentales durante 10 semanas. El diseño del estudio fue completamente al azar con cuatro repeticiones de cuatro tratamientos. El estudio se llevó a cabo en piscinas de hormigón en un sistema de circuito cerrado. Como resultado, dieta 3 llevó a cociente de conversión mejorada y tenía peso y mayor tasa de crecimiento específico aumento en comparación con otras dietas. Esta diferencia fue significativa en el caso de tasa de crecimiento específico en comparación con la dieta control (P < 0.05). Espectrofotometría experimentos demostraron que en canal disminuyó con la disminución de nivel de astaxantina dietética y difieren significativamente en la dieta 3 en comparación con la dieta control (P < 0.05). Nivel de lisozima suero fue significativamente diferente en la dieta 3 en comparación con dietas 1, 2 y la dieta control (P < 0.05). Se concluye que la trucha arco iris no tienen la habilidad de cambiar de color de canal incluso cuando hay altos niveles de carotenoides naturales. Los resultados más visibles del actual estudio eran mejor rendimiento de crecimiento y respuesta inmune de mejor no específico de los peces debido a las funciones clave de carotenoides.

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