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Efectos de la fertilización sobre la composición proximal de fresco y almacenado maní (Arachis hypogaea L.)- (Spanish)

Evans A. Alenyorege, Felix K. Abagale, Albert Yawson, Nelson Opoku

Department of Agricultural Mechanization & Irrigation Technology, Faculty of Agriculture, University for Development Studies, P.O Box TL 1882, Tamale, Ghana

Department of Biotechnology, Faculty of Agriculture, University for Development Studies, P.O Box TL 1882, Tamale, Ghana

Key words: Fertilization, Proximate composition, Groundnuts, Storage.

Resumen
GROUNDNUTSEl estudio tuvo como objetivo evaluar la composición proximal de maní cultivado con fertilizantes Yaralegume y verde sales OK a 4 cuatro comunidades en el distrito de Lambussie-Karni, de la región superior del oeste de Ghana. En total, veinticuatro 24 maní fresco y almacenado muestras fueron analizadas mediante procedimientos y métodos estándar. Los resultados indicaron promedio humedad, proteína cruda, grasa cruda, fibra cruda, ceniza y carbohidratos contenidos de 3.65%, 24,78%, 44,70%, 5,65%, 2.18% y 19,16% de maní fresco y 3.88%, 27.08%, 47.62%, 6.76% y 2.28% 12,28% para maní almacenado respectivamente. Después de almacenaje, 83.33% 58.33% y 66.67% de las muestras registran aumento en humedad, proteína cruda, contenido de fibra y ceniza y grasa bruta correspondiente. Sin embargo, 91.67% de las muestras habían reducido los niveles de hidratos de carbono después de almacenaje. La fertilización no tuvo un impacto significativo en la composición proximal de ambas categorías de cacahuetes y por lo tanto, el uso de estos fertilizantes para mejorar la composición proximal de maní puede no ser recomendable pero almacenamiento podría mejorar la composición proximal.

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