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El efecto de los hongos micorrízicos en actividad antioxidante de diferentes cultivares de cebolla (Allium cepa L)- (Spanish)

M.Mollavali, S. Bolandnazar, H. Nazemieh, F. Zare, N, Aliasgharzad

Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran

Department of Soil Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz, Tabriz, Iran

Research Center for Pharmaceutical Nanotechnology and Faculty of Pharmacy, Tabriz University Of Medical Sciences, Iran

Key words: ABTS, antioxidant activity, DPPH, onion, FRAP, mycorrhizal fungi.

Resumen
Cebolla (Allium cepa L.) es una de las hortalizas más importantes en la dieta del pueblo iraní. Considerando la importancia de la producción de cultivos orgánicos con alto valor nutricional, se realizó un experimento para estudiar el efecto de los hongos micorrízicos en la capacidad antioxidante de la cebolla (Allium cepa L.). Actividad antioxidante de cinco cultivares de cebolla (Allium cepa L.) afectado por los hongos micorrícicos se determinaron mediante ensayos de ABTS y DPPH, FRAP (P≤ 0.01). También se cuantifican la tasa de colonización micorrízica, crecimiento de cebolla y contenido total de flavonoides, las concentraciones de nutrientes minerales. Resultados indican que plantas inoculadas fue contenido antioxidante más alto que las no inoculadas. La actividad antioxidante más alta se encontró en plantas inoculadas con Glomus versiforme. Los resultados revelaron que cultivares rojos es decir Azarshahr y Rosita tenían mayor actividad antioxidante en comparación con los cultivares de rosas, amarillo y blancos. Azarshahr cultivar contiene mayor actividad antioxidante en 57.516±0.076, 57.266±0.016 y 7.617±0.012 (μM ácido ascórbico/g FW) para los ensayos de DPPH, ABTS y FRAP, respectivamente. La actividad antioxidante de diferentes cultivares de cebolla afectadas por hongos micorrícicos mostraron el siguiente orden: rojo Azarshahr > Rosita roja > amarillo Gholi Ghesse > rosa Horand > blanco Kashan. Una correlación positiva significativa se obtuvo entre el DPPH, ABTS y FRAP ensayos (P≤ 0.01).

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