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Evaluación de algunas características cuantitativas y cualitativas de 5 cultivares de tomate (Lycopersicum esculentum) cultivada en la provincia de Hormozgan- (Spanish)

Shiva Ghasemi, Mostafa Ghasemi, Khadijeh Abbaszadeh, Morteza Salari

Department of Horticulture, Hormozgan University, Bandar Abbas, Iran

Key words: Tomato, Cultivars, Qualitative, Quantitative, Hormozgan, Iran.

Resumen
Tomato-Wallpaper-Awesome-B22El objetivo de esta investigación fue evaluar algunos rasgos cualitativos y cuantitativos en los frutos de cinco cultivares de tomate (Lycopersicum esculentum). Estos rasgos fueron contenido de vitamina C, pH, sólidos solubles totales (SST), acidez titulable, diámetro del fruto, volumen de fruto, firmeza de la fruta, peso fresco y peso seco. Los cultivares estudiados fueron Matin F1, Yaghoot, Sunseed, Sadeen y Raha. Los resultados mostraron que hubo diferencias significativas en los parámetros evaluados entre cultivares. El más alto contenido de vitamina C (36,32 mg. 100 g-1), diámetro (6,77 cm), volumen (cm3 221.25), firmeza (2,45 kg cm-2), peso fresco (g 194,29) y peso seco (11,3 g) fueron perteneció al cultivar Sunseed. El pH más alto (4,3) y TSS (2.49%) fueron pertenecieron a las variedades Yaghoot y Matin F1, respectivamente. El cultivar Yaghoot también mostró el más bajo contenido de vitamina C (21,37 mg. 100 g-1), TSS (1.65%), acidez titulable (0.274%), diámetro (5,3 cm), volumen (158. 75 cm3), firmeza (1,825 kg cm-2), peso fresco (g 102,55) y peso seco (6,19 g) en comparación con otros cultivares. Así partiendo de los resultados, el cultivar Sunseed puede ser como un valioso cultivar entre otros cultivares, porque el más alto contenido de vitamina C, diámetro, volumen, firmeza, peso fresco y peso seco fueron perteneció a este cultivar. Los resultados de este estudio pueden proporcionar información adecuada sobre valor nutricional de cultivares estudiados por expertos en comida y otros investigadores.

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