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Évaluation de certaines caractéristiques quantitatives et qualitatives de 5 cultivars de tomate (Lycopersicum esculentum) cultivée dans la Province de Hormozgan- (French)

Shiva Ghasemi, Mostafa Ghasemi, Khadijeh Abbaszadeh, Morteza Salari

Department of Horticulture, Hormozgan University, Bandar Abbas, Iran

Key words: Tomato, Cultivars, Qualitative, Quantitative, Hormozgan, Iran.

Résumé
facebookL’objectif de cette étude était d’évaluer certains caractères qualitatifs et quantitatifs dans les fruits de cinq cultivars de tomate (Lycopersicum esculentum). Ces caractères sont la teneur en vitamine C, pH, total des solides solubles (TSS), acidité titrables, fruit diamètre, volume de fruits, fermeté du fruit, poids frais et poids sec. Les cultivars étudiés étaient Matin F1, Yanis_adrar, Sunseed, Dare et Raha. Les résultats qui ont montrent des différences significatives dans les paramètres évalués entre cultivars. Le contenu plus élevé de vitamine C (36,32 mg. 100 g-1), (6,77 cm) de diamètre, volume (221.25 cm3), fermeté (2,45 kg. cm-2), poids frais (194,29 g) et poids sec (11,3 g) ont appartenu au cultivar Sunseed. Le pH plus élevé (4,3) et TSS (2,49 %) étaient appartenait à des cultivars Yanis_adrar et Matin F1, respectivement. Le cultivar Yanis_adrar a également montré le contenu le plus bas de vitamine C (mg 21,37. 100 g-1), TSS (1,65 %), l’acidité titrables (0,274 %), diamètre (5,3 cm) volume (158. 75 cm3), fermeté (1,825 kg. cm-2), de poids frais (102,55 g) et de poids sec (6,19 g) en comparaison avec les autres cultivars. Le cultivar Sunseed ainsi fondée sur les résultats, peut être comme un précieux cultivar entre autres cultivars, parce que le contenu plus élevé de vitamine C, diamètre, volume, fermeté, poids frais et poids sec ont appartenu à ce cultivar. Les conclusions de cette étude peuvent fournir des informations adaptées sur la valeur nutritive des cultivars étudiés pour les experts de nourriture et autres chercheurs.

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