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Los efectos de los procesos de tratamiento previo de ultrasonido en la extracción del aceite de tomate de residuos- (Spanish)

Ali Aarabi Arabani, Fakhrisadat Hosseini, Farzin Abbaspour, Navideh Anarjan

Department of Chemical Engineering, Tabriz Branch, Islamic Azad University, Tabriz, Iran

Department of Chemical Engineering, East Azarbaijan Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tabriz, Iran

Biotechnology Group, Biology Sience Faculty, Alzahra University, Tehran, Iran

Faculty of Chemical Engineering, Sahand University of Technology, Tabriz, Iran

Key words: Pretreatment, Ultrasound, Oil extraction, Waste tomato seed.

Resumen
tomatoesLas semillas aceitosas son uno de los principales componentes del tomate procesado de residuos que contienen la excelente calidad de los aceites grasos, por lo tanto reciclaje de estos subproductos es de interés desde cualquier punto de vista medioambiental debido a la reducción de carga contaminante potencial, o punto de vista nutricional ya que los beneficios derivan de sus compuestos bio-activos. Pretratamiento de semillas aceitosas es uno de los principales procesos de la extracción de aceite, llevando a aumento considerable en la eficiencia de extracción de aceite. Los resultados de este estudio mostraron que utilizando la combinación de tratamiento previo de ultrasonido con otros métodos físicos podría debilitar los lazos superficiales de partículas y mejorar con eficacia el rendimiento de extracción. La mayor mejora en la extracción de aceite de semillas residuales del tomate fue un 28.11% mediante el uso de semillas residuales de tierra con inmersión en agua caliente (25-40C 0) y el ultrasonido (en 550w, 37kHz 90 min). Aunque el tratamiento previo de ultrasonido no afecta negativamente la estructura de los ácidos grasos y características físico-químicas, también podría mejorar en algunos casos.

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