An Education Blog

word direction logo

Nilai gizi dari ubi jalar (Ipomoea batatas (L.) Lam) dibudidayakan di selatan-timur Polandia kondisi- (Indonesian)

Barbara Krochmal-Marczak, Barbara Sawicka, Jacek Supski, Tomasz Cebulak, Katarzyna Paradowska

Departament of Agriculture and Rural Development, State Higher Vocational School names Stanislaw Pigonia in Krosno, Poland

Department of Plant Production Technology and Commodity, University of Life Science Lublin, Poland

Department of Raw Materials and Processing of Fruit and Vegetables, Department of Food Technology, University of Agriculture in Krakow, Poland

Department of Technology and Quality Plant Products, Department of Biology and Agriculture, University in Rzeszow, Poland

Department of Physical Chemistry, Faculty of Pharmacy, Medical University of Warsaw, Poland

Key words: Chemical composition, macronutrients, sweet potato, variety.

Abstrak
japanese-sweet-potatoesPenelitian yang dilakukan di 2009−2011 tahun pada tanah berwarna coklat, gandum rusak kompleks (Polandia, Podkarpackie Provinsi). Percobaan dilakukan menggunakan metode acak blok dalam 3 replications. Tiga varietas ubi jalar dipelajari: Carmen Rubin, Goldstar dan putih menang dengan tipe morfologi dan fisiologis yang berbeda. Isi bahan kering, karbohidrat, protein, vitamin C, asam askorbat dan macronutrients di umbi-umbian bertekad menggunakan metode standar. Budidaya kemenangan putih dengan kulit putih dan daging yang ditandai dengan kandungan secara signifikan lebih tinggi pati, gula, protein, vitamin C, asam askorbat serta fosfor, kalsium dan magnesium dibandingkan dengan kultivar (Goldstar dan Carmen Rubin) dengan kulit berwarna dan daging. Nilai biologis ubi jalar tinggi. Kandungan nutrisi dalam umbi ubi jalar dibincangkan dalam hal utilitas gizi mereka. Ubi jalar dapat membantu mengurangi masalah gizi dan dapat terutama direkomendasikan untuk penderita diabetes.
Get the original articles in English: http://www.innspub.net/volume-4-number-4-april-2014-2/

Leave a Reply

Share this

Journals

Email Subscribers

Name
Email *