An Education Blog

word direction logo

Skutki cyclopropene 1-metylo (1-MCP) na produkcji etylenu i pomidorów na fizykochemiczne właściwości typu Rapsona- (Polish)

Somayeh Sadat Mehrzad, Ali Mohamadi Sani

Young Researchers and Elite Club, Quchan Branch, Islamic Azad University. Quchan, Iran

Department of Food Science and Technology, Quchan Branch, Islamic Azad University, Quchan, Iran

Key words: Ripening, waste, tomato, Methyl Cyclopropene.

tomatoplantAbstrakcja
Pomidor jest jednym z najważniejszych produktów rolnych w Iranie. Niestety około 30% tego produktu jest zniszczony w okresie od pobrania sezon do spożycia. Wysoka wydajność produkcji etylenu jest głównym powodem szybkiego dojrzewania i wysokiego poziomu odpadów pomidora po produkcji. Głównym celem za obecne badania było zbadanie wpływ różnych stężeń 1-metylo cyclopropen na Płuczka etylenu produkcji i właściwości fizyko-chemiczne typu pomidor, który “Rapsona” wybrał podczas złamania kolor. Na ten cel 4 grupy pomidor próbek były o 20° C w 0.35, 0.7, 1 i 1,35 μL/L MCP został rozwiązany. Piątej grupy zostało uznane w grupie kontrolnej (bez MCP), a następnie mierzono ogólnych rozpuszczalnych substancji stałych, kwasowość, kolor i etylenu. Eksperymentalny projekt włączonych całkowicie losowo konstrukcja z 3 replikacjami eksperyment czynnikowy. Wyniki wykazały, że rozwiązania MCP może kontrolować działanie etylenu powietrza wokół pomidor, tak, że znacznie zmniejszyła się stężenie etylenu zgromadzonych w pojemnikach różnych zabiegów. MCP w stężeniach 0,35, 0.7,1 i 1/35 L/μL zmniejszyć etylenu dla o 28, 80, 200 i 420 procent odpowiednio. Ponadto czas dojrzewania wzrosła i doprowadziły do opóźnienia w zaczerwienienie owoce, tak, że wartość R próbki traktowane przez 0,35, 0.7,1 i 1,35 MCP μL/L zwiększone odpowiednio o 5, 15, 30 i 34%. Korzystanie z MCP w stężeniu 0/7 μL/L i kontakt czasu 24 godzin, prowadzi do 15-18 dni opóźnienia w czasie dojrzewania pomidorów. MCP w 1/35 μL/L opóźnione dojrzewanie pomyślnie, ale z powodu braku jednolitości koloru produktu, nie polecił.
Get the original articles in Source: Volume 6, Number 5, March 2015 – IJB

Leave a Reply

Share this

Journals

Email Subscribers

Name
Email *