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Studio dell’influenza di vari metodi di essiccazione sulla degradazione della clorofilla, la qualità del colore in diminuzione e la loro correlazione nella pianta medicinale di Keluss (Kelussia Odoratissima Mozaff)- (Italian)

Manizheh Mikelani, Mehrdad Jafarpour, Abdolrahman Mohammad-Khani, Ahmmad Reza Golparvar

Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad Islamic University, Isfahan, Iran

Key words: Drying, Keluss, Chlorophyll, Color.

Riepilogo
nha-nongQuesto studio è stato svolto con lo scopo di studiare e confrontare vari metodi di essiccazione fisica qualità del colore della pianta, clorofilla e la loro correlazione in Keluss medicinale pianta impiegando due diversi microonde tra cui 150 e 300w, tre temperature differenti forno tra 40 ° C, 50 ° C e 60 ° C e il metodo naturale (ombra e sole). Campione in tutti i metodi di essiccazione continuò sino al loro contenuto di umidità a 0,1% del peso a secco (o 10% del peso umido). Questa ricerca è stata condotta come un progetto completamente casuale abbastanza sperimentale con quattro repliche e 7 trattamenti. Spettrofotometro è stato impiegato per le valutazioni di clorofilla e qualità di colore fisico delle piante è stata realizzata via valutazione visiva e correlazione è stata calcolata utilizzando i coefficienti di correlazione di spearman. I risultati hanno rivelato che esiste una relazione significativa fra vari metodi morente e i tratti valutati. Il più alto e il più basso clorofilla a e clorofilla totale erano quelli del forno ombra trattamento e 60° C. Il più alto contenuto di clorofilla b (21mg/dry matter) è stato visto nel forno a 40° C. Il più alto rapporto di clorofilla a b (35,2) era che il forno a 40° C e sua minor quantità era quella ottenuta utilizzando microonde di metodo e 300w di sole. La più alta qualità di colore (4) era che l’ombra metodo per colore verde che statisticamente non ha alcuna differenza significativa con il metodo del sole e il più basso punteggio di qualità è stato rilevante per il forno a 60° C con punteggio 1. In genere, per ottenere il colore più alto qualità e in diminuzione clorofilla in Keluss impianto, utilizzando una temperatura di 40° C può essere raccomandato.

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