An Education Blog

word direction logo

Usporedna studija fenolne, anthocyanin, flavonoidnih spojeva i antioksidativna svojstva ljekovitog voća Vaccinium arctostaphylos L. (studija slučaja: tri regije Talesh, Iran)- (Bosnian (Latin))

Ghollasimood Sholeh, Hosseini Maryam, Sedaghathoor Shahram, Bagherzdeh Godsiyeh

Faculty of Natural Resource and Environment, University of Birjand. Birjand, Iran

Faculty of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Iran

Department of Horticulture, Rasht branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran

Faculty of Science, University of Birjand, Iran

Key words: Anthocyanins, Antioxidant activity, Polyphenols, Flavonoids, Vaccinium arctostaphylos.

Sažetak
200208Biljke su bogate izvore fenolnih spojeva (flavonoida, tanina i antocijana) koji se smatraju kao najvažniji prirodni antioksidansi. Vaccinium arctostaphylos je grm koji pripada obitelji vrijesovi, Ericaceae i odavno se koristi u tradicionalnoj medicini Iran zbog njegove učinke kao što su smanjenje glukoze u krvi i tlaka. Glavni metaboliti od V. arctostaphylos su fenoli i posebice antocijana koji imaju jaka antioksidativna svojstva. Usporedna studija fenolne, anthocyanin i flavonoidnih spojeva i antioksidativna svojstva i metanol ekstrakti V. arctostaphylos voće koje se prikupljaju od visoravni Talesh (Gilan pokrajina) je učinio kao zamjena za sintetski antioksidansi. Pripremljeni ekstrakt koristeći kisele metanol i fenolni spojevi i antioksidativna svojstva su mjerene UV-Vis spektrofotometar. Proučavajući metanol ekstrakti različitih regija otkriva izvađen maksimalne količine fenolnih spojeva u prahu i antocijana i flavonoidnih u svježeg voća u regiji Chubar je veća u odnosu na druge regije. Rezultati su pokazali ove vrste je bogat izvor fenolnih spojeva i može se koristiti u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji kao antioksidans spojeva.
Get the original articles in English: http://www.innspub.net/volume-6-number-4-april-2015-jbes/

Leave a Reply

Share this

Journals

Email Subscribers

Name
Email *